Первые пользователи Apple Watch Series 8 и Apple Watch Ultra пожаловались на рандомное отключение микрофона. Из-за этого приложения, которые работают с микрофоном, выдают ошибки и перестают работать.
Отключения происходят внезапно, закономерность происходящего пока не нашли. Чаще всего микрофон перестает работать при Диктовке, Siri, приложении «Шум» и при функции «Мытье рук».

Владельцы умных часов перезагружают устройство и на время это решает проблему. Но потом микрофон отключается снова.
Скорее всего, Apple сможет исправить эту ошибку только с новым обновлением watchOS.